Şarap Sosunda Karamelli Armut Tatlısı

Çok basit bir tatlı. Hafif ve lezzetli. Siteyi takip eden arkadaşlarımızdan diyet yemekler sitesinde tatlının ne işi var gibi yorumlar alıyoruz. Bildiğiniz gibi diyet yapmak, hiç tatlı, makarna, hamurişi yememek değil. Hepsinden belli bir ölçüde yemek mümkün. Tatlı tariflerinde de mümkün olduğu kadar değişik, hafif, meyveli ve sütlü tatlıları bulmaya ve sizlere yazmaya çalışıyoruz. Tatlı hakkınızı bu çeşit tatlılarla karşılamanız çok daha sağlıklı.
Armutların yavaş yavaş marketlerde ve pazarlarda görünmeye başladığı bu mevsimde bu tatlıyı denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler:
8 küçük sert armut(kişi başına 2 küçük armut)
3 yemek kaşığı sıvı karamel
40 gr.kırmızı şarap
1 paket vanilya

Sıvı Karamel Yapılışı:
1 çorba kaşığı esmer şekeri bir tavada yakıp, üzerine 3 çorba kaşığı su ilave edip, karıştırıyorsunuz.

Yapılışı:
Saplarını çıkarmadan, armutların kabuğunu soyun.Karamel, armut ve şarabı düdüklü tencereye dökün. Vanilyayı ilave edip, düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. Düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra yaklaşık 8 dakika pişirin. Düdüdklü tencereyi açtıktan sonra , armutları çıkarın. Bir tabağa koyun, şurubu üzerine dökün.
Afiyet olsun...

Meyve Salatası

Malzemeler:
Büyük boy greyfurt yada portakal
Her çeşit meyve
1 çay kaşığı hindistan cevizi
1 çay kaşığı bal

Yapılışı:
Büyük boy bir greyfurt yada portakalı ortanın biraz daha yukarısından kesiyorsunuz. Küçük boy kavunlarlada bu tatlı yapılabilir. Yazın başlangıcıyla satılmaya başlayan kavun içi dondurmalar gibi. Sadece bu tarifte dondurma yerine karışık küçük doğranmış meyvelerle dolduruyoruz.Evdeki tüm meyveleri küçük küçük doğruyorsunuz.Değişik renkli meyveler olsa görünüşü çok daha güzel olur. Dün akşam evde sadece muz, elma, armut gibi benzer renkli meyveler vardı. Siz yaparken çilek, kivi gibi değişik renkli meyveler kullanabilirsiniz. Doğranmış meyveleri geniş bir kasede bal, hindistan cevizi, isteğinize göre ceviz, fındıkla karıştırıp, içini oyduğunuz meyvenin içine dolduruyorsunuz. İçini oyduğunuz meyveleri birkaç saat deep freeze' de beklettikten sonra doldurursanız ikramı daha kolay oluyor. Afiyet olsun...

Elmalı Karbeyaz

MALZEMELER
3 adet orta boy ekşi elma
1 su bardağı iri öğütülmüş ceviz
1 su bardağı un
1 litre süt
3 adet yumurta
1 su bardağı ve 3 kaşık toz şeker
tarçın
2 damla limon suyu

Yapılışı:

Elmaları robottan biraz iri kalacak şekilde çekin ve 3 kaşık şekerle yağsız tavada suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan indirin, içine tarçın ve cevizi ilave edin. Orta büyüklükte bir borcama yayın. Başka bir tencerede süt,un ve yumurtanın sadece sarılarını katarak muhallebi yapın, elmaların üzerine dökün. Kalan yumurtanın
beyazlarını şekerle kar haline getirip 2 damla limon suyu sıkın. En üste bu köpüğü dökün ve spatula ile üzerini düzeltin orta dereceli fırında üstü hafif pembeleşene kadar tutun. Buz dolabında soğutup dilimleyerek servis yapın
Afiyet olsun...

Tiramisu

Çok güzel bir tatlı ama sizin de gördüğünüz gibi pek diyet değil... Cumartesi akşamı bizde kalmaya gelen lise arkadaşlarım için yapmıştım. Hepsi çok beğendiler. Fotoğrafını da çektik. Fotoğraf ekleme konusundaki sorunumuzu halleder halletmez bütün biriken fotoğraflerı siteye koyacağız.İnsan bazen kendini küçük kaçamaklar yapmaktan alıkoyamıyor. Bu ruh halinde önemli olan, miktarı iyi ayarlayabilmek.Bu konudaki düşüncemi Fransız Kadınlarının Yaşam Biçimiyle ile ilgili makale destekliyor(Diyet Önerileri sayfamızda bulabilirsiniz). Ben yaptığım bu tatlıdan çok küçük bir dilim yedim. Arkadaşlarım ikişer dilim yedi. Kalan 2 parçayı ise paketleyip yanlarına verdim:)) Gördüğünüz gibi insan iradesine hakim olmayı öğrenince tiramisu yapmak sorun olmuyor.

Bu tatlının tarifini

Giada De Laurentiis

'in

Everyday Italian

Programından almıştım ama o tarifte kremasında 6 tane yumurta sarısı kullanılıyordu ve çiğ yumurta yemek fikri bana pek sıcak gelmedi. Tarifi biraz değiştirdim.

Malzemeler:
Kedi dili(kullanacağınız kaba göre değişiyor)
2 çorba kaşığı nescafe
Viski(1-2 kapak)
2 bardak süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket labne peyniri(200 gr.)
1 paket vanilya
2 bardak sıcak su
1 paket bitter çukulata



Kremanın Yapılışı:
Süt,yumurta,un ve şekeri iyice karıştırıp, koyulaşana kadar pişiriyorsunuz. Daha sonra labne peynirini ve vanilyayı ekleyip kaynayıncaya kadar pişirip soğumaya bırakıyorsunuz.


Yapılışı:
2 ç.k. nescafeyi 2 bardak sıcak suyla geniş bir kapta karıştırıyorsunuz. Biraz ılıyınca isteğinize göre 1 yada 2 kapak viski ekleyip karıştırıyorsunuz. Ben 1 kapak ekledim. Kedi dillerini bu karışıma batırıp pasta kabınıza diziyorsunuz.
üstüne kremayı sürüyorsunuz.Üstüne yine karışıma batırılmış kedi dili dizip,üzerine krema sürüyorsunuz. En üste de 1 paket bitter çukulata rendeleyip koyuyorsunuz.
Afiyet olsun...

İncirli Sütlaç

Malzemeler:
1 çaybardağı pirinç
1.5 subardağı su
3 su bardağı süt
2.5 çaybardağı toz şeker(isteğe göre azaltılabilir yada tatlandırıcı kullanılabilir)
10 adet kuru incir
1 çay kaşığı dövülmüş sakız(isteğe bağlı)

Yapılışı:
Küçük küçük kestiğiniz incirleri suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Başka bir kapta pirinci 1.5 su bardağı suda iyice pişirin(pirinçler eriyinceye kadar)Daha sonra kaynattığınız sütü ,toz şekeri ,sakızı ve haşlayıp süzdüğünüz incir parçalarını ekleyin ve karıştırarak sütlaç kıvamına gelene kadar pişirin. Bu karışımı kaselere koyup 1-2 saat buzdolabında bekletin.Aynı tarifi kuru kayısı ile de yapabilirsiniz.
Afiyet olsun….
Not:Kendi bildiğiniz sütlaç tarifinizi aynen uygulayıp pişirme sırasında içine incirleri ilave edebilirsiniz.